isolierung von piperin aus schwarzem pfeffer
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durchführung
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In einer Heissdampfextraktionsapparatur mit 250 ml NS 29-Rundkolben, Extrak- 
tionsaufsatz und NS 29-Rückflusskühler werden 12 g gemahlenen Pfeffer in die 
Extraktionshülse gefüllt und mit etwas Filterwatte abgedeckt. Über den Rückfluss- 
kühler werden 100 ml Essigsäureethylester langsam eingefüllt und 5 h unter 
kräftigem Rückfluss extrahiert.

isolierung und reinigung
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Nach dem Abkühlen wird das Lösungsmittel aus dem Rundkolben am Rotations- 
verdampfer unter vermindertem Druck abdestilliert (->R1). Der Rückstand wird 
mit einer Lösung von 1.2 g Kaliumhydroxid in 12 ml 50 %igen wässrigem 
Ethanol versetzt und über einen kleinen Trichter mit Filterpapier in einen 25 ml 
Erlenmeyerkolben filtriert. Der Erlenmeyerkolben wird mit einem Gummi- oder 
Korkstopfen verschlossen und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. 
Dabei scheiden sich gelbe Kristalle ab, die über einen Hirschtrichter abgesaugt, 
mit wenig Eiswasser gewaschen (->E1) und im Vakuumexsikkator über 
Kieselgel ("Orangegel") getrocknet werden. 
Ausbeute Reinprodukt: ca. 0.3 g gelbe Kristalle, Schmp. 125-126 °C.


[http://rchsg19.uni-regensburg.de/OCP/skript/prakt/OCP1BioLA.pdf]